怀孕八月推荐食谱

2012-11-27
母婴宝提供 (www.360myb.com)

孕晚期营养补充很重要，准妈妈要注意摄入营养，下面我们就来介绍几道营养丰富的美食。

1、糖醋参鱿片。

原料：海参1条（约200克）、鱿鱼100克、胡萝卜20克、香菇2朵、红辣椒1个、蒜苗1棵、葱2棵、姜2片、酱油1大匙、米酒1/4小匙、黑醋1小匙、糖2/3小匙、淀粉1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。

做法：（1）海参洗净，去肠泥、切块，放入滚水汆烫，捞起冲冷水。

（2）鱿鱼洗净、切片；香菇泡软、去蒂，切成1/4小块，放入碗中加酱油、米酒、黑醋、糖及海参，腌约1小时。

（3）蒜苗洗净，切斜段；葱洗净、姜去皮、红辣椒去蒂，分别切碎末；胡萝卜去皮、切片。

（4）锅中倒入1大匙油烧热，爆香葱、姜、红辣椒末，放入腌好的海参、鱿鱼、香菇大火快炒约2-3分钟，加入蒜苗及胡萝卜片续炒1-2分钟，再以淀粉勾芡，撒上黑胡椒粉即可盛出。

功效：海参有补肾、益气、养血的功用，对孕妇有养胎、保胎、养血和止血等食疗效果，富含胶质、蛋白质和钙、磷、铁等。香菇富有蛋白质、纤维质和钙、磷、铁，热量低，可去除血中的胆固醇，并预防高血压。此菜味酸甜，能刺激食欲，有补血养胎、有利生产的功效。

技巧：海参、鱿鱼片泡腌料时，可放冰箱冷藏一下再炒，口感更佳，海参也更有弹性。腌料调匀后可先尝味道，勿太咸。鱿鱼亦可以乌贼代替或更换口味。

2、清蒸鲫鱼。

主料：鲫鱼400克

辅料：肥膘肉50克、火腿肠50克、冬笋50克、香菇（干）25克

调料：盐、料酒、大葱、姜、味精、白砂糖、醋、植物油各适量

做法：（1）将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；

（2）肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；

（3）鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；

（4）另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；

（5）冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；

（6）拣出葱段、姜片即可。

特点：此菜口味清淡，鱼味鲜嫩。

健康提示：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能。